Thaise noedelsalade met limoen en verse kruiden, geserveerd met een blikje Buurtstormer zomerbier van Seagull Brewing.
Geschreven door: Simon Mewe
Thaise noodlesalade met verse kruiden en kip - Perfect gecombineerd met Buurtstormer blond
Bereidingstijd 15 minuten
Wachttijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Voor 2 personen
Zin in een lichte, frisse maaltijd vol smaak? Deze Thaise noedelsalade zit boordevol knapperige groenten, verse kruiden, een vleugje pit en limoen, een een lekker grillrandje van de kip. De perfecte zomercombi? Serveer ‘m met Buurtstormer, ons frisse hoppige zomerbier. De citrusachtige hoppigheid van Buurtstormer sluit naadloos aan bij de limoen en koriander in het gerecht. De lichte bitters maken dit een heerlijk evenwichtige pairing. Smaakt naar zon, terras en een goede zomeravond.

Ingrediënten

  • 200 g rijstnoedels

  • 250 g kipdijfilet of kipfilet

  • ½ mango, in dunne reepjes gesneden
  • 1 wortel, julienne

  • ½ komkommer, in dunne reepjes

  • 1 rode paprika, dun gesneden

  • 1 handje taugé

  • 2 bosuitjes, in ringetjes

  • Verse koriander en munt, grof gehakt

  • Handje gezouten pinda’s

  • 1 limoen, sap en rasp

  • 1 el sojasaus

  • 1 el sesamolie

  • 1 el vissaus

  • 1 el honing of palmsuiker

  • ½ rode chilipeper, fijngehakt

  • Olie om in te bakken

  • Zout en peper

Bierpairing perfecte match

Buurtstormer
Buurstormer blond bier van Seagull Brewing

Bereiding

  1. Kook de rijstnoedels volgens de verpakking en spoel af met koud water.

  2. Kruid de kip met peper en zout en bak goudbruin in een grillpan. Laat afkoelen en snijd in dunne reepjes.

  3. Maak de dressing: meng limoensap en -rasp, sojasaus, sesamolie, vissaus, honing en chilipeper.

  4. Meng de noedels met groenten, mango, kruiden, kip en dressing.

  5. Garneer met pinda’s en extra koriander.

Buurstormer blond bier van Seagull Brewing

Perfecte match

Buurtstormer
Buurtstormer is een fris, hoppig zomerbier met citrusachtige tonen, een licht bittere afdronk en een dorstlessend karakter. Precies dat maakt dit de perfecte combinatie bij deze noedelsalade.

Citrus op citrus: De limoen in het gerecht wordt versterkt door de frisse citrushoppen in het bier.

Frisse tegenhanger: De hoppige bitters snijden perfect door de vettigheid van de sesamolie en pinda’s.

Kruidige balans: De koriander en munt krijgen extra glans dankzij de verfrissende, droge afdronk van Buurtstormer.

De mango is de zoetige brug en benadrukt de tropische hoptonen.

De kip maakt het geheel nét wat steviger, maar blijft licht genoeg om niet te overheersen. De frisse zuren van de limoen en de sappigheid van de kip brengen het hoppige, citrusachtige karakter van Buurtstormer tot leven.

Perfecte serveertemperatuur: Beide komen het best tot hun recht op een warme dag.

Een lichte, maar smaakvolle pairing voor de zomer.

Menu