• Gratis levering vanaf €70
  • Gratis levering vanaf €70
Pizza Margherita met een blikje Kleine Burgemeester alcoholvrije tripel van Seagull Brewing
Geschreven door: Simon Mewe
Pizza Margherita - Perfect gecombineerd met Kleine Burgemeester
Bereidingstijd 20 minuten
Wachttijd Anderhalf uur
Totale tijd 2 uur
Voor 2 personen
Op zoek naar een smaakvolle alcoholvrije bier–foodpairing? Combineer een klassieke pizza Margherita met Kleine Burgemeester (0,3%) van Seagull Brewing. Dit alcoholvrije speciaalbier is gebrouwen met dezelfde mouten, hoppen en kruiden als de bekroonde Grote Burgemeester, waardoor het verrassend vol van smaak is. De frisse bitterheid en kruidige tonen sluiten perfect aan bij tomaat, mozzarella en verse basilicum. Een ideale pairing voor wie bewust wil genieten, zonder in te leveren op smaak.

Ingrediënten

Voor het deeg, twee pizza's

  • 250 g pizzabloem (tipo 00)

  • 160 ml lauwwarm water

  • 5 g gist

  • 5 g zout

  • 1 el olijfolie

Voor de topping

  • 200 ml goede tomatensaus (passata of gepelde tomaten, fijn geprakt)

  • 1 bol mozzarella (liefst buffelmozzarella)

  • Verse basilicumblaadjes

  • Extra vierge olijfolie

  • Zout & peper

Bierpairing perfecte match

Kleine Burgemeester
Kleine Burgemeester alcoholarme tripel van Seagull Brewing.
Bekijk in de shop

Bereiding

  • Deeg maken
    Los de gist op in het lauwwarme water. Meng bloem en zout, voeg het gistmengsel en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Laat minimaal 1 uur rijzen (liefst langer).

  • Oven voorverwarmen
    Verwarm de oven zo heet mogelijk (250–300 °C). Gebruik bij voorkeur een pizzasteen.

  • Pizza vormen
    Verdeel het deeg in twee bollen en druk voorzichtig uit tot dunne pizza’s.

  • Beleggen
    Bestrijk met tomatensaus, breng licht op smaak met zout en peper. Scheur de mozzarella en verdeel over de pizza.

  • Bakken
    Bak de pizza’s in 7–10 minuten goudbruin en knapperig.

  • Afmaken
    Garneer met verse basilicum en een scheutje olijfolie.

Kleine Burgemeester alcoholarme tripel van Seagull Brewing.

Perfecte match

Kleine Burgemeester
Kleine Burgemeester is geen ‘waterig’ alcoholvrij bier, maar een volwaardig speciaalbier met karakter. Dat maakt ’m ideaal bij een klassieker als pizza Margherita.

Frisheid vs. tomaat De frisse zuren in de tomatensaus sluiten mooi aan bij het verfrissende karakter van het bier.

Romigheid vs. bitterheid De romige mozzarella wordt mooi in balans gehouden door de redelijke bitterheid van Kleine Burgemeester.

Kruidenbrug De gebruikte kruiden in het bier — identiek aan Grote Burgemeester — vormen een subtiele brug met basilicum en oregano-achtige tonen.

Vol van smaak, maar licht Dankzij het lage alcoholpercentage blijft het geheel licht en doordrinkbaar, perfect voor een lunch, borrel of doordeweekse avond.

Resultaat: een harmonieuze pairing waarin geen van beide overheerst — precies zoals een goede Margherita bedoeld is.
Bekijk in de shop

Menu

Instagram Facebook-f