• Gratis levering vanaf €70
  • Gratis levering vanaf €70
Een bord met geroosterde bloemkool, yoghurtsaus, granaatappel en dukkah, geserveerd naast een blikje Visdief Witbier van Seagull Brewing.
Geschreven door: Simon Mewe
Geroosterde bloemkool met dukkah, yoghurt en granaatappel - Heerlijk gematcht met Visdief witbier
Bereidingstijd 15 minuten
Wachttijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Voor 2 personen
Geroosterde bloemkool is een heerlijk veelzijdig gerecht. In deze versie wordt de bloemkool goudbruin geroosterd en geserveerd met een frisse yoghurtsaus, kruidige dukkah en zoetzure granaatappelpitjes. Perfect als lunchgerecht of lichte avondmaaltijd. In combinatie met ons Visdief Witbier (6,1%) komt dit gerecht helemaal tot leven: de citrus- en koriandertonen in het bier sluiten prachtig aan bij de Midden-Oosterse smaken en de romige, frisse elementen van het gerecht.

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool

  • 2 el olijfolie

  • 1 tl komijnpoeder

  • 1/2 tl gerookt paprikapoeder

  • zout & peper naar smaak

Voor de yoghurtsaus:

  • 150 g Griekse yoghurt

  • 1 el citroensap

  • 1 tl honing

  • zout naar smaak

Topping:

  • 2 el dukkah (Midden-Oosterse noten-kruidenmix)

  • 2 el granaatappelpitjes

  • verse munt of koriander (optioneel)

Bierpairing perfecte match

Visdief
Visdief witbier
Bekijk in de shop

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.

  2. Snijd de bloemkool in plakken, meng met olie, komijn, paprikapoeder, zout en peper.

  3. Spreid uit op een bakplaat en rooster 25-30 min tot goudbruin en gaar.

  4. Meng ondertussen de yoghurt, citroensap, honing en zout tot een gladde saus.

  5. Serveer de geroosterde bloemkool op de yoghurtsaus. Garneer met dukkah, granaatappelpitjes en verse kruiden.

  6. Schenk er een koud blikje Visdief bij en geniet van de combinatie.

Visdief witbier

Perfecte match

Visdief
Fris ontmoet fris: De yoghurtsaus brengt een zachte zuurgraad, die mooi weerkaatst wordt door de frisse tarwebasis van Visdief.

Citrus en kruiden: De koriander en sinaasappel in het witbier versterken de kruidige dukkah en geven extra diepte aan het geheel.

Lichte body, volle smaak: Visdief is licht en verfrissend genoeg om het gerecht niet te overheersen, maar krachtig genoeg om overeind te blijven naast de geroosterde smaken van de bloemkool.

Granaatappel als brug: De fruitige zoetzuurheid van de granaatappelpitjes slaat een verrassende brug tussen gerecht en bier — elegant en feestelijk.
Bekijk in de shop
Instagram Facebook-f

Contactopties

Pagina's

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Menu

Instagram Facebook-f