1. Voorbereiden van het bierbeslag

Meng bloem, bakpoeder, zout en paprikapoeder in een kom.
Giet langzaam de koude Buurtstormer erbij terwijl je klopt tot een glad beslag ontstaat.
Laat 10 minuten rusten.

2. Vis voorbereiden

Dep de filets droog en strooi er een heel dun laagje bloem over (zo hecht het beslag beter).

3. Frituren

Verhit olie tot 180°C.
Haal elke filet door het beslag, laat even uitlekken, en frituur 5–7 minuten tot goudbruin en krokant.
Bak de frieten ook goudbruin.

4. Serveren

Leg de vis met patat op een bord, voeg citroenpartjes toe en garneer met peterselie.
Serveer met (zelfgemaakte) ravigottesaus en een koud glas Buurtstormer.