Halloumi met munt-yoghurtdip, granaatappelpitjes en een blikje Visdief witbier van Seagull Brewing
Geschreven door: Simon Mewe
Krokante halloumi met munt-yoghurtdip - gecombineerd met Visdief
Bereidingstijd 10 minuten
Wachttijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Voor 2 personen
Krokante halloumi met muntdip en granaatappel: frisse foodpairing met Visdief witbier Op zoek naar een verrassende en zomerse foodpairing met ons witbier Visdief? Deze krokante halloumi met munt-yoghurtdip en granaatappel is een perfect match. De zoute halloumi krijgt een krokant korstje en wordt gecombineerd met een romige yoghurt-muntdip en friszoete granaatappelpitjes. Het gerecht is licht, kruidig en verfrissend – net als Visdief, ons witbier van 6,1% met een touch van rozemarijn. De kruidige tonen in het bier sluiten prachtig aan bij de munt en knoflook, terwijl de frisse zuren van de granaatappel het geheel opfrissen. Een ideale combinatie voor een lichte lunch, borrelhapje of zomerse avondmaaltijd op het terras. Serveer met een goed koud blikje Visdief en laat je verrassen door hoe verfijnd simpel kan zijn.

Ingrediënten

  • 200 g halloumi

  • 3 el bloem

  • 2 el olijfolie

Voor de munt-yoghurtdip

  • 150 ml volle Griekse yoghurt

  • 1 el citroensap

  • 1 kleine teen knoflook (geraspt)

  • 1 el fijngehakte verse munt

  • Peper en zout naar smaak

Voor de afwerking

  • 2 el granaatappelpitjes

  • Verse muntblaadjes

  • (Optioneel) wat fijngehakte pistachenootjes

Bierpairing perfecte match

Visdief
Visdief witbier

Bereiding

  1. Dip maken
    Meng de yoghurt met citroensap, knoflook, gehakte munt en een snufje peper en zout. Zet in de koelkast tot gebruik zodat de smaken kunnen intrekken.

  2. Halloumi bakken
    Dep de halloumi droog en snijd in plakken van ca. 1 cm dik. Haal de plakken licht door de bloem. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de halloumi aan beide kanten goudbruin en krokant (±2-3 minuten per kant).

  3. Serveren
    Leg de krokante halloumi op een schaal, lepel de munt-yoghurtdip ernaast of er gedeeltelijk overheen. Bestrooi met granaatappelpitjes, extra muntblaadjes en eventueel pistache voor crunch.

Visdief witbier

Perfecte match

Visdief
Visdief is een fris en kruidig witbier met een zachte body en een hint van rozemarijn. Die kruidigheid sluit perfect aan bij de zilte halloumi en de frisse dip met munt. De granaatappel zorgt voor levendige zuren die mooi contrasteren met de romigheid van de yoghurt én het bier. Het geheel blijft lichtvoetig en zomers, en de kruidige twist in Visdief tilt het gerecht subtiel naar een hoger niveau.

Menu