• Gratis levering vanaf €70
  • Gratis levering vanaf €70
Vier Vietnamese loempia’s met mango, groenten en munt, geserveerd met een kommetje pindadip en een koud blikje Visdief witbier op een lichte ondergrond.
Geschreven door: Simon Mewe
Vegetarische loempia’s met mango, munt en pindadip - Perfect gecombineerd met Visdief
Bereidingstijd 20 minuten
Wachttijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Voor 2 personen
Op zoek naar een fris vegetarisch gerecht dat perfect samengaat met witbier? Deze loempia’s met mango, munt en pindadip zijn een zomerse klassieker. Licht, knapperig en vol smaak, en ideaal om te combineren met Visdief—ons witbier van 6,1% met een subtiele hint van rozemarijn. De combinatie van tropische mango, frisse groenten en de hartige pindasaus sluit naadloos aan bij de kruidige frisheid van het bier. Een originele en toegankelijke foodpairing die je gasten gegarandeerd verrast. Perfect als lichte maaltijd of als onderdeel van een zomerse borreltafel. Serveer met een gekoeld blikje Visdief en geniet!

Ingrediënten

Voor de loempia’s:

  • 8 rijstvellen

  • 100 g glasnoedels

  • 1 kleine mango, in dunne reepjes

  • 1 wortel, geraspt of in julienne gesneden

  • 1/3 komkommer, in dunne reepjes

  • 8 takjes verse munt

  • 8 takjes verse koriander (optioneel)

  • 1 kleine rode paprika, in dunne reepjes

  • 50 g rode kool, fijn gesneden

Voor de pindadip:

  • 3 el pindakaas (liefst 100% pinda)

  • 1 tl sesamolie

  • 1 el sojasaus

  • 1 el limoensap

  • 1 tl honing of agavesiroop

  • Beetje warm water om te verdunnen

Bierpairing perfecte match

Visdief
Blikje Visdief witbier van Seagull Brewing
Bekijk in de shop

Bereiding

  1. Kook de glasnoedels volgens de verpakking, spoel ze koud en laat uitlekken.

  2. Meng alle ingrediënten voor de pindadip tot een glad sausje. Verdun eventueel met wat warm water tot de gewenste dikte.

  3. Snijd alle groenten en mango en zet ze klaar in kleine hoopjes.

  4. Week een rijstvel ± 10 seconden in lauwwarm water tot het zacht wordt. Leg het op een schoon oppervlak.

  5. Beleg het rijstvel in het midden met een beetje glasnoedels, groenten, mango en een takje munt.

  6. Vouw de onderkant over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.

  7. Herhaal dit met alle vellen. Serveer met de pindadip en een goed gekoeld blikje Visdief!

Blikje Visdief witbier van Seagull Brewing

Perfecte match

Visdief
De frisse smaken van mango, munt en knapperige groenten matchen perfect met het lichte, citrusachtige karakter van Visdief. De zachte rozemarijntouch in het bier geeft een kruidige diepgang die prachtig samengaat met de hartige pindasaus. Deze pairing is licht, zomers en verfrissend—perfect voor een terrasavond of picknick.
Bekijk in de shop
Instagram Facebook-f

Contactopties

Pagina's

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Menu

Instagram Facebook-f