• Gratis levering vanaf €70
  • Gratis levering vanaf €70
Een kleurrijke falafelbowl met hummus, ingelegde groenten en yoghurtdressing, geserveerd met een glas Buurtstormer van Seagull Brewing.
Geschreven door: Simon Mewe
Falafelbowl met hummus, ingelegde groenten en pittige yoghurtdressing - Perfect gecombineerd met Buurtstormer
Bereidingstijd 15 minuten
Wachttijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Voor 2 personen
Deze kleurrijke falafelbowl zit vol zomerse smaken: knapperige groenten, romige hummus, pittige dressing en kruidige falafel. In combinatie met de frisse bitterheid en citrusachtige hoparoma’s van Buurtstormer ontstaat een spannende balans tussen romig, fris, kruidig en hartig. Een ideale zomerse match.

Ingrediënten

  • 8 falafelballetjes (kant-en-klaar of zelfgemaakt)

  • 200 g hummus

  • 1 wortel, in dunne reepjes

  • 1/2 komkommer, in halve maantjes

  • 1 rode ui, in ringen

  • handje radijsjes, in plakjes

  • 100 g gemengde sla of veldsla

  • handje verse peterselie of koriander

  • 2 pitabroodjes of wraps (optioneel)

Voor de ingelegde groenten:

  • 100 ml witte wijnazijn

  • 100 ml water

  • 1 el suiker

  • 1/2 tl zout

Voor de pittige yoghurtdressing:

  • 100 ml Griekse yoghurt

  • 1 el citroensap

  • 1 tl harissa of sambal

  • peper en zout

Bierpairing perfecte match

Buurtstormer
Buurstormer blond bier van Seagull Brewing
Bekijk in de shop

Bereiding

  1. Groenten inleggen: breng azijn, water, suiker en zout aan de kook. Giet over de gesneden wortel en rode ui. Laat minstens 30 minuten afkoelen en intrekken.

  2. Dressing maken: meng de yoghurt met citroensap, harissa of sambal, en breng op smaak met zout en peper.

  3. Falafel bakken: bak de falafel goudbruin in wat olie.

  4. Bowl opmaken: schep wat hummus in een kommetje, leg daar sla, komkommer, radijs, ingelegde groenten en falafel bij. Werk af met verse kruiden en de pittige yoghurtdressing.

  5. Serveer eventueel met pitabrood en een goed gekoeld glas Buurtstormer.

Buurstormer blond bier van Seagull Brewing

Perfecte match

Buurtstormer
Citrus ontmoet kruiden: De verse kruiden in de falafel en ingelegde groenten krijgen een extra frisse punch van de citrus-hoptonen in Buurtstormer. Het bier accentueert de kruiden en brengt ze tot leven.

Bitter vs. romig: De hoppige bitterheid van Buurtstormer snijdt mooi door de romige hummus en yoghurt, waardoor het geheel licht en verfrissend blijft.

Smaakvol contrast: De zuren van de ingelegde groenten (zoals rode ui en wortel) vormen een speels contrast met de zachte moutigheid van het bier, en brengen het gerecht in balans.
Bekijk in de shop
Instagram Facebook-f

Contactopties

Pagina's

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Menu

Instagram Facebook-f