Deze hartige tarte tatin is een heerlijke twist op de klassieke Franse omgekeerde taart. Rode uien worden langzaam gekaramelliseerd met balsamicoazijn en verse tijm en krijgen zo een zachte, zoetige diepte. Afgedekt met knapperig bladerdeeg en omgekeerd geserveerd, vormt dit een simpel maar indrukwekkend gerecht. Perfect in combinatie met Kaartkijker, onze amberkleurige Scotch Ale van 7,0% met tonen van karamel, biscuit en een zachte bitterheid.
